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在多年的白茶贮藏过程中,茶叶内部成分变化缓慢,香气成分逐渐挥发,汤色逐渐变红,口感逐渐醇厚,茶性逐渐由凉转暖。
老白茶很凉,和犀角有同样的作用。贮藏时间越长,口感越醇,药用价值和饮用价值越高。
2011年在上海举行的豫园国际茶文化节拍卖会上,一块存放20年、净重375克、标价13.8万元的福鼎老白茶糕以18.8万元成交。
一般来说,茶叶的保质期是两年,因为两年之后,即使保存得很好,茶叶的香气也已经消失了。
白茶是不同的。和生普洱一样,存放时间越长,越醇香。素有“一年茶、三年药、七年宝”之称。一般来说,五六年的白茶可以算是老白茶,而十二几年的老白茶是很少见的。
老白茶有降压的作用。老白茶富含茶多酚。它具有降血压、降血脂、降血糖等作用,经常饮用也能防火,对身体健康非常有益。
老白茶有延年益寿的作用。老白茶中黄酮类化合物的含量高于其他茶。如果经常喝,可以延年益寿,特别适合营养。
老白茶具有保肝、护脏腑的作用。老白茶富含黄酮类化合物,能加速乙醇代谢,迅速分解乙醛,减少有害物质对肝细胞的损伤。
一句话,虽然老白茶在很长一段时间内逐渐发生了变化,但它仍然属于白茶。而且,老白茶的转化速度很慢白茶礼盒,所以老白茶很难转化为其他茶类,而且转化后的茶叶属性也很难确定。所以老白茶仍然属于老白茶。