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茶是一种产业,一种文化,一种增加收入的渠道,一种和谐的饮料。福鼎白茶历史悠久,文化底蕴深厚,地域独特,工艺自然。然而,在过去很长一段时间里,中国很少有人知道白茶,更不用说饮用了。如今,白茶不仅是市场的复兴,也是当地产业的复兴。今天我们来了解下白茶的四大产区!
云溪镇被公认为福鼎白茶的最佳生长地,是福鼎白茶最正统、最原始的发祥地之一。全镇有无公害茶园2.16万亩,有机茶园1000亩,年产优质茶叶1500吨。 < Huixi >森林覆盖率达80%以上,常年云层环绕,空气和水文条件均达到国家一级标准,土壤主要为黄红砾质土,有机质含量高,含矿量高。 同时,云溪海拔高度较高,平均海拔高度在500~800米之间,日照充足,气温较低海拔地区低2~4℃。一般来说,山区气候条件温和,雨量充沛,湿度高,昼夜温差大,非常有利于白茶的生长和营养物质的积累。所谓山云中的好茶,描述了山地气候和海拔高度对茶叶品质的影响。
因此,伏羲镇产的茶叶品质优良,茶味浓郁,口感柔和,口感甜美,回味无穷。据说在太姥山有一棵千年以上的绿雪芽白茶母树。福鼎所有的白茶都起源于这里。茶园也建在这里。
太姥山是福鼎市国家重点风景名胜区,位于太姥镇。太姥山平均海拔600米。山上终年云雾缭绕。气温比山下低2-5摄氏度。森林覆盖率很高。土壤为山地红壤红茶和白茶的和过渡黄红壤,含火山岩风化物和腐殖质。pH值在4-4.5之间,微酸,非常适合茶树生长。
然而,太姥山也是一个风景区。茶叶种植面积有限,白茶产量也很小。同时,太姥山靠近大海,海水中的盐分会随着雨水、云层等进入茶树,海水所产的茶叶可能有咸味。
灌阳镇位于福鼎市西北部。全镇地处高山地带,大部分村庄海拔600米以上,有144座山峰和144座山峰,最高山峰王府山海拔1113.6米。
灌阳镇多为高山地形,昼夜温差大,茶叶生产周期长,茶叶上市时间比平原地区晚,每年冬季都有积雪,有利于茶叶病虫害的防治。
灌阳镇茶多酚含量远高于其他地区。高山茶氨基酸含量高,酚氨比低,背甜含量好。
灌阳镇因其土壤含砾较多,茶树根系不深,所产茶叶的抗泡性稍弱,整体汤料较稀。
诺丁镇是典型的热带海洋性气候,雨量充沛,水、光、热资源充足。年平均降水量45mm,日照时数12小时,气温25度,无霜期290天。诺丁镇以茶闻名,这里是福鼎大白茶和福鼎大豪茶的故乡。
如今,诺丁镇茶园在福鼎市居第一位,并拥有闽东最大的“闽浙边贸茶花交易市场”。福鼎及其周边地区以及浙江省泰顺、苍南等县市的茶叶都分布在这里。许多重点茶叶企业已落户该镇。比如,福鼎白茶技艺传承人梅湘静就住在白流村。
近年来,福鼎白茶已成为中国茶业的“黑马”,让更多的茶叶消费者认识到这种老茶新鲜、新鲜、健康的好茶。