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福鼎有许多优良品质,如福鼎大白茶、福鼎大豪茶、福鼎蔬菜茶等;福鼎大白茶、福鼎大豪茶享有“华茶一号”、“华茶二号”的美誉。
这些植物很小,属于中小叶。多数叶片为长椭圆形,叶肉厚。春茶出芽晚,鹿角少,茶芽丰满,叶平,叶凸起,呈绿色或浅绿色。
蔬菜茶是制作功夫红茶的好产品。随着近年来白茶热的爆发,市场上有很多种蔬菜茶来制作白茶。非主流品种,仅此一提。
产地及分布:发源于福鼎市诺丁镇白流村,已有100多年的栽培历史,主要分布于闽东北茶区。20世纪60年代以后,福建、浙江、湖南、贵州、四川、江西、广西、湖北、安徽、江苏等省有大面积种植。1985年,国家农作物品种审定委员会认定为国家品种,编号gs13001-1985。
特点:肥力强,芽、叶嫩,产量高,每667平方米200公斤以上。春茶干品含有4.3%氨基酸、16.2%茶多酚、11.4%儿茶素和4.4%咖啡因。适合红茶、绿茶、白茶,品质优良。
功夫红茶:是生产白灵的优质原料。
绿茶制作与烘焙:紧实而薄,翠绿,白毫,香,鲜,醇。是制花茶的优质原料。
产地及分布:发源于福鼎市诺丁镇王家洋村,已有百年栽培历史。主要分布在福建茶区。20世纪70年代以后,在江苏、浙江、四川、江西、湖北、安徽等省份出现了大量的种植业。1985年,国家农作物品种审定委员会认定为国家品种,编号为gs13002-1985。
特点:芽、叶肥力强,嫩度高,产量高,每667m2可达到200-300kg。老白茶 茶叶罐春茶干品含氨基酸3.5%,茶多酚25.7%,儿茶素18.4%,咖啡因4.3%。适合红茶、绿茶和白茶。
福鼎大白茶因其适应性广、产量高、抗寒、抗旱、抗逆性强等特点,已推广到全国近20个产茶省份。但移栽后的茶叶品质、花蕾丰满度和成品茶远不如“淮南橙、淮北橙”的福鼎茶。