|
|
|
白牡丹因其绿安吉白茶报价色的叶子和银白色的白毫而得名,其花蕾看起来像花。酿制后,绿叶长出了嫩芽,就像初生的嫩芽一样。白牡丹是什么茶?白牡丹茶,属于白茶产品,是白茶的精品,是白茶的“饺子”。对于茶,经常饮用对人体有很好的保健作用。
白芍茶仅次于白毫银针。白牡丹可分为特(高)级白牡丹、一级白牡丹和二级白牡丹。超(高)级白芍只有一芽一叶,每年原料供应时间很短,但其他级别白芍采摘时间和生产周期较长,白芍产量大于银针。白花牡丹含苞待放,饮之时,其汤快,味更浓。
白芍的主要原料有福鼎大白茶、福鼎大豪茶、戈尔茶等。有些地方是用少量的水仙花蕾和叶子混合而成的,这就叫水仙白茶。一般来说,用福鼎白茶、福鼎大豪茶、盖尔茶的绿叶加工而成的白牡丹叫福鼎白牡丹,简称福鼎白茶。
白芍的原料要求有高质量的鲜叶、白发和嫩芽。在传统的白牡丹制作和筛选过程中,采摘标准是从第一轮春茶芽中采摘一芽两叶。芽和两片叶的长度基本相同,要求“三白”,即芽和两片叶上应覆盖白毛(或白毫)。现在,白芍的主要原料是福鼎大豪茶。用一芽一叶制成上等白牡丹。一芽、二叶、三叶是制作低档白牡丹的主要原料。无论是哪一级原料,都要保留白芽头。每年春茶一上市,第一轮采摘就是百豪银针的芽头。经过几轮的春茶采摘,叶子又肥又嫩,呈波浪状隆起,上面覆盖着白毛,可以用来制作白牡丹。
白牡丹茶的原料是春天最好的。夏天的茶很薄,不适合采摘。但由于茶园管理得当,白牡丹的品质也很高。
白芍的凋谢方法有日光凋谢法、室内凋谢法和复合凋谢法。白芍的生产比银针困难,因为其花蕾和叶片的枯萎时间和程度不同;此外,白芍的产量大,所以不适合完全被阳光照射枯萎。经过长期的努力,福鼎茶人室内自然凋谢和复合凋谢技术逐渐成熟,使白牡丹的生产克服了仰天和场地的限制。20世纪60年代以来,国内出现了第一批带有热风萎槽的室内萎凋房,目前各茶业企业的室内萎凋房正如火如荼地盛开。
室内自然凋萎和复合凋萎使白牡丹。各制茶机应根据茶叶的嫩度和茶叶的生长部位,调节温度、湿度(南风或北风)和室内空气对流。这是制作优质白牡丹的保证。白芍的质量受筛选、烘烤时间、温度和包装的影响。白芍采用复合凋谢法,是日光凋谢和自然凋谢的结合。这样往往可以生产出花香好的白茶。
error