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可采用以下步骤贮存：新出芽或运输的茶饼的厚度采摘后一年内不宜在寒冷潮湿的室内长近15厘米，每周7-8天分批拌制，并在其前方依次覆盖少量稻草，使上层种子不需要短时间延迟萌发。方法是选择没有阳光的寒冷潮湿建筑，在地面上铺一层薄薄的沙，露天前铺一层3-5厘米厚的沙，沙上铺一层10-15厘米厚的茶饼，露天前铺一层3-5厘米厚的沙。有四五层沙子和茶饼。茶饼的顶层是用茶饼覆盖的。茶饼交易量小，没有合理的利益支柱。整个过程可以在室内选择旱地，在人工排水良好的山坡上建地窖。酒窖呈条形，宽50厘米，深50厘米，间距视茶饼数量而定
为了调节酒窖内干燥空气的大气温度，酒窖内每周0-2米的倾斜气流可以到达酒窖，而茶饼入窖时含水量约为25%，每米窖长可储备约75kg茶饼结果表明，茶籽饼的贮藏是决定茶籽饼发芽率的关键，茶籽饼是一个大的种子。种子在干燥空气中贮藏时，其含水量对生物能的利用有很大影响。含水量大于20%和50%的茶籽饼发芽率最低。因此，茶籽饼在干燥空气中贮存时，其含水率仍应保持在30%。茶饼适宜的贮存条件为5-7℃的大气温度和60-65%的相对湿度