|
|
|
要论福鼎白茶的优质产地，第一个地理位置必须好，第二海拔要够高，第三产区需远离污染，第四就是雨量和阳以下是福鼎白茶的几个重要产地: 磻溪镇是福鼎白茶公认的最优质的生长地，是福鼎白茶最最为原始的发源全镇拥有无公害茶园16万亩，有机茶园1000亩，年产优质茶叶1500 磻溪的森林覆盖率可以达到80%以上，山上常年云雾缭绕；水文条件达是国家一级标准；土壤以黄红砾壤为主，有机质物和矿物 同时磻溪海拔较高，平均海拔高度在500到800米之间，区域日照充足，气温比低海拔地区低2—4℃ 山地气候条件一般是气雨湿度大，昼夜温差也大，非常有利于白茶生长和养分所谓高山云雾出好茶形容的便是山地气候和海拔对茶叶品质 因此，磻溪镇出产的茶叶品质优异，茶香高显，茶汤绵软香甜，入口嘴里就能感受 福鼎白茶产地名号最响的要数太 据说，太姥山有一株一千多年的绿雪芽白茶的母树，福鼎所有白茶皆是发白茶大师方守龙的白茶品牌绿雪芽，茶园也是建 福鼎市国家重点风景名胜区太姥山脉，就在太太姥山平均海拔600米，山上常年有云雾，气温比山下要低2—5℃。有很高的森林覆盖率，土壤为山地红壤和过渡性黄红壤，含火山岩风化物质和腐殖质，PH值在4―5之间，偏酸，十分适宜茶 但是，太姥山也是一个景区，茶树种植面积有限，所出产的白茶数量也是少同时，太姥山靠海，海水里的盐份会随云雾等进入茶树体内，靠海面出产的茶叶或带 因此，市面上真正太姥山产的白茶十分少，更有不良商家冒 管阳镇，位于福鼎市全镇地处高山地带，大部分村庄都在海拔600米以上，有大小山峰144座，最高峰王府山海拔116 管阳镇大多为高山地势，昼夜温差大，茶叶生产周期较长，茶青上市的时期较平原地带晚，每年冬季都会下雪，有利于控制茶叶的 管阳镇的茶叶茶多酚含量远高于其他地区，高山茶叶中的氨基酸含量高，酚氨比低， 管阳镇因其土壤多含砂砾，茶树的根系都扎的都不深，所产茶叶的耐泡度稍弱，总体汤 点头镇，居典型的热带海洋性气候，雨量充沛，热资源充足，全年平均降水量45MM，日照时数12小时，气温25度，无霜期290点头镇的茶叶久负盛名，是福鼎福鼎大毫茶 由于海拔的劣势，点头镇的白茶香气稍弱，汤水较之其他地区显得 点头镇与白琳镇交界相隔不远，历史上，白琳镇所产的“白琳功夫”红茶，曾经出口世在清朝时期，白琳镇便是有名的茶叶出 现在，点头镇茶园面积居福鼎首位，同时还坐拥闽东最大的“闽浙边贸茶花交易市场”，福鼎及周边乃至浙苍南等县市的茶叶都在这许多重点茶企都在该如福鼎白茶制作技艺传承人梅相靖就住在 这几年，福鼎白茶成为中国茶产业的一匹“黑马”，让更多茶客认识了这种新老茶养生 福鼎白茶分白贡眉等几种，其制作工艺最有卖点，不依靠阳光自然萎凋，从而最大程度保留茶叶的营养物质，白茶存放时间越长，茶味越是醇厚和甘甜，药用价值也越来越高，素有“七年宝” 在闽南茶市上，可购买白茶的地点日渐增多，产品形态不一，网络上造旧的假老白茶也数不胜数，是否真的“年份茶”，大多数茶客还是不懂 福建省白茶工程技术研究中心国家高级技师邵克平，就从感官香气上辨别老白茶真假提过几点建议： 首先，从茶饼颜色上看，老白茶是“五颜六色”的，毫会转化为银灰色，未充分转化的叶子为绿色，转化的过程中黄色，深度发酵后则若是单一的褐色或黑色，则一般为经喷水后再高温发酵的“做旧” 其次，从口感和香气上鉴别，白茶讲究“毫香蜜韵”，3~8年的白茶有荷叶香，8~15年的白茶有枣香，15年以上如果只有陈香却没有其他香气，口感滋味接近普洱茶的平滑，并且不耐泡，则一般为假的“真正的白茶甜感足，杯底香气扑鼻，8年以上的老白茶，冲上10来泡还是很” 最重要的，就是通过自缓慢发酵的老白茶，叶底静脉走水清晰，有活性，而后造旧的白茶脉络不清晰，用手一捏 （闽南网 陈辉达）
小编推荐：茶道 | http://www.4m4b.com