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但根据《芝加哥论坛报》最近的一篇报道,事实上,人们对茶有很多共识,比如以下六个误区。
误区一:红茶比绿茶含有更多的咖啡因。虽然有些红茶有“提神”的字样,绿茶被称为“禅茶”,但不同的是它们是经过加工的,其咖啡因含量不受影响。他们的咖啡因含量差不多。同样,绿茶也不比红茶健康。
误区二:茶叶中的咖啡因可以去除。在30秒内泡一杯茶,倒出水,然后再试一次。据说它能从茶中去除咖啡因,但这是没有根据的。如果真是这样的话,你倒出来的不仅仅是咖啡因,还有对身体非常有益的儿茶素和类黄酮。
误区三:喝绿茶可以减肥。一些科学家推测茶中的咖啡因和儿茶酚都是高活性的,可以促进脂肪氧化。然而,结果并不一致。塔夫茨大学营养学教授杰弗里·布隆伯格(Jeffrey Bloomberg)说,即使他们这样做了,他们也很虚弱。半块奥利奥奶油巧克力饼干会使它们失效。
错误四:加牛奶使茶叶失去保健功能。布隆伯格指出,没有其他研究得出这个结论。科学家们一直在争论牛奶蛋白是否能抑制茶叶中的类黄酮。
误区五:酒店懂得用茶。如果他们给你一杯热水,上面浮着一个茶包,你需要自己用勺子把茶包压下去。我们应该坚持先放茶包,再加水。根据美国茶叶协会(American tea association)的说法,绿茶要在水中泡两三分钟。
误区六:袋装茶是用低级材料制成的。事实上,如今的茶叶袋都是用优质的叶网袋制成的。但芝加哥茶叶白茶口感公司老板吴敏春解释说,散装茶的质量比袋装茶好,因为前者的叶子更大,扩展空间更大,风味更强。